間引き開始

4月30日に蒔種した、春菊・小松菜・ホウレンソウの間引きです。
株が混み合っていると風通しが悪く、病気が発生しやすくなります。
また、葉が触れ合っていると害虫が発生したときに次々に他の葉にも影響が出てしまうので、間引き作業は野菜づくりをする上でとても重要な作業のひとつです。
家庭菜園では野菜の種は多めにまいて、育っていくにしたがって生長の悪い苗を、数回にわけて間引いていくことが基本です。
間引いた苗は、お浸しや・お味噌汁・サラダなどに入れてこまめに利用します。