我が家のスチューベンでワイン作りに挑戦しました。
果実酒の広口ビンにスチューベンを入れ
ポテト・マッシャーで潰します。
冷暗所で保存し一日一回かき回しし3週間。
ブドウの果皮に付着している酵母のみで自然発酵させます。
ブドウが発酵していくと、ブドウに含まれる糖が酵母菌によってアルコールと二酸化炭素に分解され
ワインの出来上がり。まずまずの味です。。(^^♪
今回のはアルコール度数が１%未満のワインになります。
アルコール度数が１%未満は「お酒」として分類されないため、酒税法には触れません。
